Пирог с летними фруктами – незабываемый вкус зрелых фруктов, лёгкого бисквитного теста и пышных сливок. Этот аппетитный десерт просто брызжет витаминами .
Пирог с летними фруктами – это та выпечка, о которой не повернётся язык сказать, что сладкое вредно! Это очень постой пирог и времени на приготовление требуется около 1 часа. Так что – смелее. Приступаем.
Тебе будет нужна форма для выпечки тортов с высокими краями. Разъёмная или полимерная.
Для теста тебе потребуется :
♀ Яйца – 3 шт.
♀ Сахар – 75 г ( 6 ст.л.)
♀ Соль – щепотка
♀ Ванильный сахар – 2 пакетика
♀ Тёплая вода – 2 ст.л. мука – 100 г ( 10 ст.л.)
♀ Картофельный крахмал – 50г ( если нет-замени обычной мукой)
Для начинки пирога с летними фруктами :
♀ Клубника – 250г
♀ Черешня или вишня – 250г
♀ Киви – 3 шт.
♀ Персики (консервированные) – 4 шт.
♀ Миндальная стружка – 30г ( для украшения. Поэтому если не нашла – не огорчайся – от этого вкус особо не изменится)
♀ Сахар – 1 ст.л.
♀ Ванильный сахар – 1 пакетик
♀ Сливки =- 250г.
♀ Поливка для торта ( желирующая) – 1 уп.
Ну что ж, приступаем?
- Разогрей духовку до 180°.
- Отдели желтки от белков. Взбей белки в крепкую пену. Желтки разотри с сахаром, ванильным сахаром, водой и солью. Добавь муку и крахмал, введи взбитые белки. Тщательно перемешай.
- На дно формы для торта выложи бумагу для выпекания, вылей тесто и поставь в духовку минут на 20. Выклюяи духовку, но корж не вынимай – чтобы он не осел. Подержи его ещё минут 10 в закрытой духовке. Затем достань из духовки и из формы.
- Обжарь на сковороде миндаль. Клубнику и черешню вымой, из черешни достань косточки. Киви очисть и нареж ломтиками, персики – также.
- Взбей сливки с ванильным сахаром и поставь их в холодильник. Пока они остывают, приготовь поливку, согласно рекомендациям на упаковке.
- Достань сливки из холодильника, смажь корж, края посыпь миндалём.
- На подготовленный торт выкладывай фрукты как подскажет твоя фантазия. Можно каждый вид фруктов – на своей четверти поверхности коржа. Сверху залей поливкой и поставь в холодильник.
Через примерно пол часа можно подавать красоту!
Приятного удивления и аппетита твоим домашним!
